Leerling zelfstandig werkend kok

Heb jij interesse in een keuken waar het draait om pure smaken en ambacht en werken met producten rechtstreeks van de boeren uit de omgeving? Koken van farm-to-table: eten zonder fratsen, maar knetterlekker?
Omke Jan heeft een leerplaats voor een leerling kok (niveau 3/4 BBL).

WAT GA JE DOEN:
Wij maken veel gebruik van keukentechnieken zoals braden in een houtoven, grillen op open vuur, fermenteren en roken. Dit betekent dat je heel veel gaat leren over verschillende bereidingstechnieken. Samen met je collega’s bezoek je de boeren met wie wij samenwerken.
Wij maken samen met jou een plan hoe jij je wilt ontwikkelen en wat je wilt leren. Met begeleiding en coaching van de chef en sous-chef ga jij je verder ontwikkelen. Afhankelijk van jouw wensen en ontwikkeling kan dit ook betekenen dat je extra trainingen gaat volgen.

WIE BEN JIJ
Je vindt het leuk om in een open keuken te werken en dus ook contact te hebben met gasten.
Vanzelfsprekend heb je interesse in het culinaire concept van Omke Jan; koken zonder fratsen, van farm-to-table en koken volgens de seizoenen.

• Je bent een harde werker en je wilt jezelf graag verder ontwikkelen.
• Je bent nieuwsgierig en durft vragen te stellen.
• Je bent sociaal, houdt van samenwerken en je werkt graag netjes.
• Je volgt een koksopleiding BBL niveau 3-4.

WIE ZIJN WIJ
Omke Jan is een boergondische ontmoetingsplek waar je kunt eten, slapen (5 hotelkamers) en beleven. Een moderne herberg verbouwd en ingericht door Piet Hein Eek. Omke Jan ligt op een unieke locatie aan het water in het Friese watersportdorp Woudsend. We zijn een seizoenbedrijf met ‘s zomers een andere werkdynamiek dan ‘s winters.
We zijn een bedrijf met aandacht voor maatschappelijke ontwikkelingen rondom voedsel.
Onze kernwaarden zijn plezier, openheid en teamwork.
www.omkejan.nl

WAT BIEDEN WIJ JOU
Je komt te werken in een onderscheidende en vooruitstrevende horecaonderneming met een jong en enthousiast team.
Naast uiteraard een goed salaris krijg je:

Reiskostenvergoeding
Gezond personeelseten en gratis drankjes bij de nazit.
Gezellige uitjes met het team.
Op onze kosten krijg je een overnachting + diner bij Omke Jan, samen met een vriend of vriendin. Hoe leuk is het om zelf te ervaren om gast te zijn!
Ontwikkeling van onze medewerkers vinden wij belangrijk, dus we investeren ook in jouw opleiding en training.

PROCEDURE
Wil je meer weten, neem contact op met Nienke de Boer (mede-eigenaar Omke Jan) 06-54982428 of solliciteer direct via nienke@omkejan.nl
Wij zijn benieuwd naar jou!