Van Farm-To-Table met gastkok Kees Elfring
Kees Elfring, tot voor kort eigenaar van restaurant Marius in Amsterdam, begon zijn carrière onder de vleugels van Alice Waters in Californië. In haar restaurant Chez Panissse werkt ze sinds de jaren tachtig volgens het principe farm-to-table. Alles kakelvers, biologisch en seizoensgebonden van topkwaliteit, duurzaam verbouwd door boeren uit de omgeving en in al hun eenvoud en perfect op smaak geserveerd.
Alice Waters is onze inspiratiebron geweest bij het ontwikkelen van het concept van Omke Jan.
Van 30 september t/m 4 oktober is Kees onze gastkok en serveert hij samen met de keukenbrigade een heerlijk 4-gangen menu. Volledig volgens het seizoen, met zoveel mogelijk lokale ingrediënten en mooie bijpassende wijnen.
Wil je bij een van deze bijzondere culinaire avonden zijn, boek snel je tafel, want het aantal plekken is beperkt!
Klik op de button hieronder om je tafel te reserveren.